Ceramiche tradizionali        
Hida Takayama
(la città)
Hida Takayama
(il festival)
     

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Hida Takayama
Situata tra le Alpi, nel centro del Giappone, Takayama ha assorbito, nel corso del tempo (da circa 10.000 anni fa - periodo Jomon), numerose influenze culturali provenienti da ogni direzione, sviluppando così una sua particolare ed unica cultura locale.
La città e la sua cultura, così come conosciuta oggi, ha preso forma alla fine del 16° secolo d.C. quando il clan Kanamori costruì il castello di Takayama (oggi si possono osservare le rovine nel Shiroyama Park).
Il periodo Kanamori durò fino all'inizio del 1600, cioè fino a quando la città passò sotto il diretto controllo di EDO (Tokyo; periodo 1603 - 1867). Sembra che se anche sotto il potere di Edo, la sua posizione tra le montagne abbia limitato i contatti con l'esterno, preservando nel tempo la sua unicità culturale.

Takayama è rinomata per essere un importante centro di lavorazione del legno (abilità sviluppata all'inizio del periodo Edo, nel 1600). Si dice, a testimonianza di ciò, che molti degli artigiani di Takayama lavorarono nella costruzione di importanti palazzi e templi di Nara e Kyoto. Oggi, tale abilità artigianale la ritroviamo in molti degli oggetti in legno venduti nelle botteghe della città (sculture, oggetti per la tavola, lacche, vassoi, tazze e contenitori per il sushi), ma anche nelle costruzioni (old houses) e nei tradizionali carri da parata del famosissimo Takayama festival.

Uno degli aspetti suggestivi di Takayama è poter rivivere l'atmosfera del passato attraversando le vecchie strade con le tradizionali dimore private (Furui Machi nami). Le antiche case, molte delle quali risalenti a circa 400 anni fa, si trovano ad est del fiume Miyagawa, nel centro della città, avvolte da un'atmosfera di quiete e storicità unica. Ben allineate, basse ed in legno, ospitano ancora abitazioni private, ma anche tradizionali negozi di artigianato, fabbriche di sakè, locande con le specialità del posto.
Visitato il quartiere delle vecchie case private, è interessante fare una passeggiata lungo la riva del fiume Miyagawa per immergersi nel Miyagawa Morning Market. Si tratta di uno dei due mercati giornalieri (l'altro è il Jinya Morning Market, tenuto sempre lungo la riva del fiume), risalenti al periodo Edo ed originariamente utilizzati come luoghi per il commercio del riso, alberi da bacca e fiori. Oggi molte delle bancarelle hanno perso la loro tradizionale origine, trasformandosi in piccoli negozi di souvenirs ed articoli d'artigianato.

Come già accennato, Takayama è conosciuta come la città dove si svolge uno dei tre più importanti festival del Giappone: il Takayama Festival (in realtà suddiviso in due parti: primavera ed autunno). Il Festival primaverile, SANNO MATSURI, si celebra ad Aprile nel tempio HIE JINJA, mentre quello autunnale, HACHIMAN MATSURI, si celebra ad ottobre nel tempio Sakurayama Hachimangu. Il momento culminante di entrambe le edizioni è rappresentato dalla processione con gli imponenti carri in legno (maggiori dettagli sulla pagina dedicata FESTE DAISUKI - FESTIVAL TAKAYAMA).

Cibi caratteristici di Takayama:
poichè è una città senza sbocco sul mare, circondata dalle montagne, molti dei suoi cibi tradizionali hanno come ingredienti base i pesci di fiume ed i frutti della terra (grano, riso, frutta e vegetali).
Tra i piatti caratteristici: Hida Chuka (una sorta di ramen/tagliolini in salsa di soia), Hida Soba (spaghetti di grano saraceno), Hoba Miso (pasta di soia con verdura/funghi grigliati su una foglia di magnolia su un particolare piccolo braciere in pietra), Hidagyu (manzo di Hida). Senza poi dimenticare l'eccellente sakè, prodotto grazie alla purezza delle acque ed alla qualità del riso locale.
fonte:
informazioni apprese
da opuscoli, guide e letture varie,
in occasione del soggiorno
a Takayama nel marzo 2014
Christian - daisuki.it


Come raggiungere Hida Takayama
da Tokyo    
- in treno Tokyo - Nagoya Station (ca 1h e 45m) JR Shinkansen
  Nagoya Station -Takayama (ca 2h e 10m) JR Hida (limited express)
- in autobus Tokyo (Shinjuku station) - Takayama (ca 5h e 30m) Non stop express bus (es: Nohi Bus)

da Osaka    
- in treno ShinOsaka - Nagoya Station (ca 50m) JR Shinkansen
  Nagoya Station - Takayama (ca 2h e 10m) JR Hida (limited express)
- in autobus Osaka - Takayama (ca 5h e 30m) Non stop express bus (es: Nohi Bus)

da Nagoya    
- in treno Nagoya Station -Takayama (ca 2h e 10m) JR Hida (limited express)
- in autobus Nagoya - Takayama (ca 2h e 35m) Regular bus (es: Nohi Bus)
Hida Takayama
Siti, link dedicati:
- www.hida.jp (sito ufficiale in italiano)
- Nohi Bus (autobus per Takayama)

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